我說(shuō)的能夠經(jīng)營(yíng)的意思是飯店不倒閉,有穩(wěn)定的收入,可不是那些三流的料理店或者說(shuō)瀕臨倒閉的料理店,隨機(jī)應(yīng)變看似簡(jiǎn)單,但是真正去做的話可沒(méi)有想象中的那么簡(jiǎn)單,一般而言,正常的菜譜都是固定的,做這樣的料理對(duì)一個(gè)廚師來(lái)講并沒(méi)有太大的挑戰(zhàn),可是,往往我們遇到的食客可不僅僅是這樣‘正常的食客,還有些食客就非常的挑剔,比如,他們會(huì)要求你在15分鐘或者三十分鐘內(nèi)做出飯菜,遇到這種的還算是好的了
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